Les oignons rouges sont une variété prisée pour leur saveur douce et leur couleur éclatante. La clé pour obtenir des bulbes de qualité réside dans le moment de la récolte. Alors, quand récolter les oignons rouges pour profiter pleinement de leur potentiel ? Voici tout ce que vous devez savoir.
Période de Récolte des Oignons Rouges
La période de récolte des oignons rouges s’étend généralement de juillet à septembre. C’est durant ces mois d’été que les bulbes atteignent leur maturité optimale. Cependant, si vous plantez les oignons rouges lors de semis précoces effectués dans des climats doux, il est possible de commencer la récolte dès avril jusqu’en juin. Cela permet une certaine flexibilité selon les conditions climatiques et les pratiques de jardinage locales.
Signes de Maturité des Oignons Rouges
Savoir quand vos oignons rouges sont prêts à être récoltés est essentiel pour éviter les pertes et garantir la meilleure qualité. Les signes à surveiller sont :
- Jaunissement des feuilles : Lorsque les feuilles des oignons commencent à jaunir, c’est un signe clair que les bulbes sont proches de la maturité.
- Couchage des feuilles : Les feuilles qui se couchent au sol indiquent que le processus de maturation est en cours. Attendez entre 3 jours et 1 semaine après le couchage des feuilles pour procéder à la récolte.
Idéalement, choisissez un jour sec pour récolter vos oignons. Cela facilite le séchage des bulbes et prévient les maladies liées à l’humidité.
Techniques de Récolte et de Conservation
Récolte
Une fois les signes de maturité observés, suivez ces étapes :
- Dégagez délicatement les bulbes : Utilisez une fourche ou une bêche pour soulever les bulbes sans les abîmer.
- Secouez doucement la terre restante des bulbes.
Séchage
Le séchage est crucial pour une bonne conservation :
- Étalez les oignons en une seule couche, idéalement sur un grillage ou un plateau aéré.
- Laissez-les sécher à plat pendant quelques heures à quelques semaines, en fonction de l’humidité ambiante. Un espace sec et bien ventilé est idéal pour cette étape.
Conservation
Une fois bien secs, stockez les oignons rouges dans un endroit frais et sec. Voici quelques conseils supplémentaires :
- Évitez d’entasser les oignons : Cela permet de prévenir la pourriture et les maladies.
- Durée de conservation : Notez que les oignons rouges se conservent moins longtemps que les oignons blancs. Il est donc recommandé de les utiliser en premier.
Conclusion
En résumé, récolter les oignons rouges au bon moment est crucial pour obtenir des bulbes savoureux et bien conservés. Surveillez le jaunissement et le couchage des feuilles entre juillet et septembre, ou dès avril pour les semis précoces. Après la récolte, assurez-vous de bien sécher et stocker vos oignons pour prolonger leur durée de vie. Suivez ces étapes et vous profiterez de délicieux oignons rouges tout au long de la saison.
