La germination du blé est une tradition provençale célébrée le 4 décembre lors de la Sainte-Barbe, symbolisant la prospérité pour l’année à venir. Si vous souhaitez faire germer du blé chez vous, suivez ce guide simple et efficace. En quelques jours, vous aurez de belles pousses de blé, prêtes à être consommées ou replantées.
Étape 1 : Trempage des grains de blé
Pour commencer, faites tremper les grains de blé dans de l’eau tiède pendant environ 12 heures. Cette étape permet d’initier le processus de germination en réhydratant les grains.
Étape 2 : Préparation du récipient
Après le trempage, égouttez les grains et placez-les dans un récipient tapissé de gaze ou de coton humide au fond. Vous pouvez utiliser un germoir ou un bocal fermé avec une compresse. L’objectif est de maintenir une humidité constante autour des grains tout en permettant une bonne circulation de l’air.
Étape 3 : Rinçage des grains
Rincez les grains deux fois par jour en les recouvrant d’eau fraîche, puis en les égouttant soigneusement. Il est important de laisser le récipient légèrement penché pour évacuer l’excès d’eau, afin d’éviter la moisissure.
Étape 4 : Apparition des germes
Après 24 à 48 heures, vous verrez apparaître un petit germe blanc sur les grains de blé. Continuez à rincer et égoutter les grains deux fois par jour.
Étape 5 : Croissance des pousses
Lorsque le germe atteint une longueur de 3 à 6 cm, les pousses sont prêtes à être consommées ou replantées. Ce processus prend généralement entre 4 et 10 jours, en fonction de la température ambiante.
Étape 6 : Replantation des pousses
Si vous souhaitez replanter les pousses de blé, déposez-les sur un peu de terre humide dans une barquette ou un pot. Veillez à arroser régulièrement pour maintenir la terre humide.
Étape 7 : Récolte de l’herbe de blé
Environ 7 à 10 jours après la replantation, l’herbe de blé atteindra une vingtaine de centimètres de hauteur. À ce stade, elle est prête à être coupée pour faire du jus de blé, riche en nutriments et bénéfique pour la santé.
Faire germer du blé à la maison est une activité simple et gratifiante, qui non seulement perpétue une tradition culturelle, mais offre également une source de nutrition fraîche et naturelle. Suivez ces étapes pour réussir votre germination et profiter des bienfaits des pousses de blé.
Maintenant que vous savez comment faire germer du blé, lancez-vous et observez la magie de la nature se déployer sous vos yeux!
